春日便当

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2013-12-27

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作品简介

温馨素朴的美食记忆,本格纯正的料理指南。日本作家吉井忍延续《冬日便当》5星好评,全系列完结篇《春日便当》,豆瓣首发。
图文介绍日式便当做法,秉持“使用当地当季食材”原则。详解10份春季健康便当,初心者亦能轻松上手。更附10则美食随笔,带您走近日本庶民食桌,再现《深夜食堂》式的感动。
★ 使用普通材料和当地调料,每份成本在10元内。
★ 每份便当有足够的蛋白质、蔬菜和水果,草食男和肉食女都能吃饱吃好。
★简便易学,忙碌的上班族也能轻松完成。
作者简介
吉井忍,旅居北京的日本媳妇。成都留学,法国务农,辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。现为家庭主妇,兼任《南方周末》评论版撰稿人、《城市画报》、《南方人物周刊》特约记者、《LOHAS乐活》专栏作者。作品亦见于《鲤》、《外滩画报》、《东方早报》、《读者》等报刊。译有《Insight Guides 2010年上海世博会传播手册》(日文版)。现热衷于中文写作以及为中国丈夫制作便当。
目录
前言:海边的春日便当
(一)草食男的一周
周一:手鞠寿司便当(附:手鞠寿司与蛋皮寿司做法详解)
周二:海苔肉卷便当&樱花小饭团(附:腌制樱花是什么?)
周三:平成版萝卜饭便当(附:幕后功夫)
周四:茶泡饭便当(附:“茶泡饭之素”是什么?)
周五:越南三明治(附:鸡肉火腿的用途)
(二)肉食女子的一周
周一:日式炸虾便当(附:日式炸虾就是天妇罗吗?)
周二:可乐饼便当(附:可乐饼在日本)
周三:青椒塞肉便当(附:绞肉的保存方法)
周四:鲑鱼便当(附:铜锣烧的做法)
周五:鱿鱼饭便当(附:速成和风鱿鱼圈)
后记:今天好便当

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