知乎周刊 Plus・聚会料理术:和好朋友一起吃好吃的(总第 018 期)

电子书类型:Digital Only
出版编码:ZPUCN_ECFDN00006920
纸书ISBN:N/A
中图分类号:C913;B824;TS972
出版时间:2016-10-14
版次:第 1 版
丛书名:知乎周刊 Plus
版权方:知乎
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作者信息

知乎 著

作品简介

逢年过节时的家宴,参与者跨越三代,有儿童、老人与成人,他们对食物的要求各不相同,餐单设计需要考虑均衡并兼顾需求。
但朋友间的聚会则完全不同,因为是以「朋友们找个由头聚在一起吃好吃的,玩好玩的,聊天」这种社交需求为主。因此,内容编选的主旨是:用带有特别感的料理,让朋友们觉得他们是特别的。
特别感包括很多方面,在这本书中都尽量有所体现。大部分菜谱都具有颜值高,形式感和仪式感强的特性。
例如看起来热闹华丽,色彩鲜艳、食材丰富,由陌生感而带来高大上感的异国料理(其实操作都很简单,难点不过在看起来很难配齐的异国调料与食材,但聪明如你 + 地大物博如我国,其实都可以网购解决,为了方便你购买,书末还贴心附上制作正文中每道菜可能需要额外购买的物品清单)。
或是具备充足的话题性朋友们可以就此聊上好一会儿的:「这是英国分子料理名厨的烤鸡食谱哦。」「哇,想不到水果也可以拿来煎。」
甚至是具备一定程度的戏剧性和幽默感,端上桌朋友们会一起笑个不停的料理:「这道叉腰披铠甲烤啤酒鸡真是太搞笑了……」

从「饮品」直到「零食甜点」,每一相应章节都选取一两个或数个食谱来制作,就可以搭配出一个完美的朋友聚会餐单(因为汤操作起来都比较简单,所以这本书不特别列入),叫上爱帮忙爱聊天的好朋友,一起来吃好吃的!

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